Alimentos más propensos a causar intoxicación alimentaria

La intoxicación alimentaria ocurre cuando las personas consumen alimentos contaminados con bacterias dañinas, parásitos, virus o toxinas. Puede causar una variedad de síntomas, más comúnmente calambres estomacales, diarrea, vómitos, náuseas y pérdida de apetito. Las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los ancianos y las personas con enfermedades crónicas tienen un Leer más…

APPCC contra la Listeriosis

La infección por Listeriosis se transmite principalmente al comer alimentos contaminados. A diferencia de la mayoría de las bacterias, Listeria puede multiplicarse en alimentos refrigerados, si han sido contaminados. El contacto con animales de granja infectados, particularmente animales nacidos muertos, también puede propagar la infección. Estas bacterias están muy extendidas en Leer más…

Alérgenos e intolerancias alimentarias, qué informamos y en qué se diferencian?

Des de Grupo Qualia también te ayudamos a cumplir la normativa de Alérgenos, el Reglamento del Parlamento Europeo Nº 1169/20011 sobre la información alimentaria obligatoria de alérgenos e intolerancias alimentarias facilitada al consumidor. Este reglamento obliga a los establecimientos de alimentación que dispongan de información para los consumidores relacionada con Leer más…

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