La importancia de cumplir el APPCC

Hace unos días se conocía que el mejor restaurante de Dinamarca, todo un referente con tres estrellas Michelin era multado por las autoridades sanitarias danesa. En concreto no cumplían con la regulación de la temperatura del marisco y según los inspectores detectaron manchas negras, verdes y blancas que crecían en el Leer más…

EL PAN DE CALIDAD COMO SOLUCIÓN A LA APARICIÓN DE DISTINTAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS

Recientemente se ha descubierto que la ingestión de pan de calidad, puede beneficiar la salud y evitar la aparición de algunas intolerancias alimentarias y enfermedades. Antonio Rezusta, jefe de servicio de Sección Microbiología del Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza, es el investigador principal de este estudio Según el marco Leer más…

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